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产品名称:果蔬脆片加工设备真空油炸机

发布时间:2019-10-09

产品型号:特定

产品特点:果蔬脆片加工设备真空油炸机设计原理:依据Clausius-Clapeyron方程计算出当真空度-700mmHg时水的沸点为40℃,食用油的沸点为87℃;真空油炸机依此理论设计,实现真空低温油炸的目的。节能高效的水循环真空泵提供低至0.095Mpa真空度,比方程设定的真空度低0.025,环保卫生的电加热夹套,温度可以从常温至145℃自动无级控制,静音安全的在自动甩干系统,从而达到高质高效脱油的目的。

特定果蔬脆片加工设备真空油炸机的详细资料:

果蔬脆片加工设备真空油炸机果蔬脆片采用的真空技术,在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展,五十年代末到七十年代初,主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年,日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下,制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲,其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。

真空油炸机设计原理:依据Clausius-Clapeyron方程计算出当真空度-700mmHg时水的沸点为40℃,食用油的沸点为87℃;真空油炸机依此理论设计,实现真空低温油炸的目的。节能高效的水循环真空泵提供低至0.095Mpa真空度,比方程设定的真空度低0.025,环保卫生的电加热夹套,温度可以从常温至145℃自动无级控制,静音安全的在自动甩干系统,从而达到高质高效脱油的目的。

果蔬脆片加工设备真空油炸机适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆、核桃仁、巴达木等。

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